PEPPARKAKOR

Pepparkakan kommer från början från Tyskland och man tror att den härstammar från ett slags läkemedelsbröd som tillverkades av munkar under medeltiden.
Bröden ansågs vara väldigt nyttiga eftersom de innehöll kryddor och honung som folk trodde skulle bota många sjukdomar.

Att man skulle bli snäll av pepparkakor är ett uttryck som grundar sig i just tron på pepparkakans läkande effekt på sjukdomar.

Den tunna, spröda pepparkakan får sin karaktär av kryddorna kanel, ingefära och nejlikor, för någon peppar finns det ju faktiskt inte i kakan, åtminstone inte sedan 1700-talet.
I det medeltida Europa var ingefära den mest sålda kryddan efter peppar

Den första dokumentation som finns om pepparkaksätande i Sverige daterar sig till 1300-talet då kakan bakades till bröllopet mellan kung Magnus Eriksson och Blanka av Namur.
Även kung Gustav Vasa var förtjust i pepparkakor och kände stor besvikelse när ett skepp lastat med pepparkakor förliste vid södra Öland och fick hela sin last fördärvad.

I Amerika experimenterar man gärna med fler ingredienser i pepparkakorna, vad sägs om senap, peppar, russin och nötter...eller att servera kakorna tillsammans med varm citronsås

Tillbaka till Julverksta´n
Tillbaka till Entrésidan